Свиняча рулька (частина ноги), повільно томлена на американському смокері (коптильні) при низьких температурах за технологією «slow-n-low». Ми готуємо лише дровах, використовуємо натуральні сухі спеції, сіль та перець.
Продаж цільним куском (0,7 – 1,4 кг).